Potássio na dieta

Quais são os níveis normais de potássio?

O que pode causar baixos níveis de potássio?

Ter baixos níveis de potássio no sangue é conhecido como hipocalemia. Pode ser causado pelos seguintes fatores de risco:

• Se você perder muito líquido em diarreia e através de estar doente (vômito).

• Com suor excessivo - por exemplo, em países muito quentes.

• Se você tem anorexia nervosa (isso se deve a uma combinação de estar doente e tomar muitos laxantes, resultando na perda de fluidos).

• Após comer muito alcaçuz, ou se forem tomadas altas doses de medicamentos fitoterápicos que contenham alcaçuz.

• Como efeito colateral de medicamentos, especialmente comprimidos 'diuréticos' (diuréticos). Esta é a causa mais comum de baixo potássio.

Um diurético é um medicamento que aumenta a quantidade de urina que você elimina dos rins. Existem diferentes tipos de comprimidos diuréticos e alguns, particularmente os diuréticos de alça e os diuréticos tiazídicos, podem causar a perda excessiva de potássio com a urina extra que sai do corpo. Isso pode fazer com que os níveis de potássio fiquem muito baixos, o que pode ser bastante perigoso. Diuréticos poupadores de potássio pode impedir que isso aconteça.

Quais são os sintomas de baixo potássio?

Baixos níveis de potássio podem fazer você se sentir cansado e enjoado (nauseado) e podem causar pressão alta. Níveis muito baixos podem resultar em fraqueza muscular, inchaço (edema) e ritmos cardíacos perigosos.

O que pode causar níveis elevados de potássio?

O alto nível de potássio no sangue é conhecido como hipercalemia. Pode ser causado pelos seguintes fatores de risco:

• Lesão renal súbita ou doença renal crônica grave, devido à incapacidade dos rins de remover potássio do corpo.

• Alguns medicamentos - mais comumente inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA).

Se você precisar seguir um dieta pobre em potássio devido a problemas renais (como cálculos renais), você deve ser encaminhado a um nutricionista especializado que poderá orientá-lo.

Mas, para a maioria das pessoas, consumir alimentos ricos em potássio é importante para manter uma dieta saudável. Uma ingestão razoavelmente alta de potássio ajuda a reduzir a pressão arterial, o que, por sua vez, reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos.

A Organização Mundial da Saúde recomenda que os adultos consumam pelo menos 3510 mg de potássio diariamente. No entanto, estudos que analisam a ingestão de potássio e o risco de acidente vascular cerebral descobriram que muito poucas pessoas atingem essa meta.

O potássio está presente em muitos alimentos diferentes, especialmente em frutas e vegetais. Portanto, garantir que você consuma pelo menos cinco porções de frutas e vegetais diariamente é muito importante.

Os alimentos processados tendem a conter níveis mais baixos de potássio. Por exemplo, o pão integral e o arroz integral têm níveis mais altos de potássio do que suas versões brancas.

Substitutos do sal, como o cloreto de potássio, são feitos de potássio, e usá-los em vez de sal aumentará sua ingestão de potássio. No entanto, é provavelmente mais saudável se acostumar com o sabor menos salgado dos alimentos do que substituir o sal por essa alternativa.

Vegetais

Alguns vegetais que contêm altos níveis de potássio são:

• Batata assada média (com casca) 925 mg.

• Batata-doce média assada (com casca) 450 mg.

• Tomate cru médio 290 mg.

• Metade de um abacate 490 mg.

Vegetais de folhas verdes escuras também são ricos em potássio.

Frutas

Frutas que contêm altos níveis de potássio incluem:

• Banana média 425 mg.

• ¼ xícara de passas 270 mg.

• Laranja pequena 240 mg.

• Pera média 200 mg.

Outras frutas tropicais que também são ricas em potássio incluem manga, mamão, kiwi e melão.

Proteínas

Alimentos proteicos que contêm altos níveis de potássio incluem:

• Salmão (porção de 80 g) 534 mg.

• ½ xícara de lentilhas 365 mg.

• Peru (porção de 80 g) 250 mg.

• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 210 mg.

Outras leguminosas e feijões também são boas fontes de potássio.

Laticínios

Alimentos lácteos ricos em potássio:

• Pequeno pote de iogurte 350 mg.

• 1 xícara de leite 360 mg.

Estes são apenas exemplos de alimentos ricos em potássio, mas a maioria dos alimentos frescos contém níveis bastante altos de potássio. Portanto, uma dieta saudável normal contendo uma variedade de frutas e vegetais fornecerá potássio suficiente para a maioria das pessoas. No entanto, você deve procurar aconselhamento médico se estiver experimentando sintomas graves devido à alta ou baixa ingestão de potássio.

• Como efeito colateral de medicamentos, especialmente comprimidos 'diuréticos' (diuréticos).