O que é a dieta nórdica?

Em que consiste a dieta nórdica?

A dieta nórdica concentra-se em alimentos de origem local e da estação, refletindo os climas rigorosos dos países nórdicos: Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia.

Deborah Grayson, farmacêutica e terapeuta nutricional da Practice With Confidence, explica que a dieta nórdica consiste em consumir alimentos que crescem naturalmente na região, promovendo a sustentabilidade e reduzindo o impacto ambiental.

"“Por exemplo, os tubérculos — como batatas, nabos e cenouras — são um componente essencial nos meses mais frios”, diz ela. “Já as frutas silvestres — como arandos-vermelhos e amoras-árticas — são abundantes no verão.”".

Também dá ênfase especial a métodos tradicionais de conservação de alimentos, como a conserva em vinagre e a defumação.

O que é a dieta nórdica?

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Gráfico: Ben Hudson

Quais alimentos pode consumir na dieta nórdica?

The Nordic diet's main elements overlap with outras dietas conhecidas, como a dieta mediterrânea .No entanto, difere por depender mais de alimentos de climas frios, como raízes, carnes de caça e alimentos sazonais.

Quais alimentos você deve evitar na dieta nórdica?

A dieta nórdica prioriza alimentos frescos, sazonais e integrais, ao mesmo tempo que reduz ou elimina alimentos processados, lanches açucarados e grãos refinados.

Grayson afirma: "O foco está nas gorduras saudáveis provenientes de peixes, óleos e frutos secos, limitando o consumo de carnes processadas, gorduras trans e alimentos com alto teor de sódio."

Também incentiva a reduzir o consumo de álcool e laticínios, além de diminuir o consumo de ingredientes ou aditivos artificiais.

A dieta nórdica é boa para perder peso?

The Nordic diet can support saudável by encouraging you to eat healthy, low-calorie foods such as vegetables, berries and lean proteins.

Grayson explains that the alimentos ricos em fibras in the Nordic diet help with digestion and make you feel full for longer. The healthy fats from fish and rapeseed oil will support your metabolism and curb your hunger.

"Fill your plate with non-starchy vegetables such as leafy greens, repolho, cenouras e vegetais crucíferos, como brócolis e couve-flor”, diz ela. “Embora os grãos integrais, como o pão de centeio, sejam mais saudáveis do que os alimentos processados, devem ser consumidos com moderação se o seu objetivo for perder peso, pois ainda podem ser ricos em calorias.

Quais são os benefícios da dieta nórdica?

Uma dieta que promove o equilíbrio entre proteínas magras, gorduras saudáveis e carboidratos complexos geralmente é benéfica para o seu bem-estar.

A dieta nórdica, em particular, está associada a uma série de benefícios para a saúde.

No entanto, embora esteja associada a várias vantagens para o bem-estar, a dieta nórdica — como qualquer dieta — exige um equilíbrio cuidadoso e ponderado de nutrientes.

Por exemplo, Grayson alerta que, se consumir mais componentes de origem vegetal e menos componentes proteicos, poderá ter deficiência de vitamina B12, ferro ou cálcio. Da mesma forma, consumir peixe em excesso pode expô-lo a níveis mais elevados de mercúrio. Em geral, considera-se seguro consumir duas porções de peixe gordo por semana.

"“A falta de equilíbrio no tamanho das porções também pode levar a um maior consumo de gorduras e calorias”, acrescenta ela.

Não é preciso ser nativo de um país nórdico para apreciar a culinária de inspiração escandinava. Explore estes exemplos de refeições para ter um dia delicioso e equilibrado, inspirado na dieta nórdica.

Ao reduzir o consumo de alimentos processados, açúcares refinados e gorduras saturadas, a dieta nórdica pode ajudar a prevenir e controlar doenças crônicas, apoiar a função cognitiva e melhorar a saúde geral.

Grayson afirma: "Esta dieta é muito flexível e, com pequenos ajustes, pode ser adaptada para atender a diversas necessidades e preferências alimentares. Quer siga uma dieta à base de plantas, precise de opções sem glúten, queira controlar o açúcar no sangue ou esteja tentando perder peso, os princípios fundamentais da dieta nórdica podem ser ajustados para apoiar seus objetivos de saúde."