Yoghurt and Persian Shallot Dip (Mast-o Musir)
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This authentic Mast-o Musir is a cornerstone of Persian cuisine, offering a sophisticated alternative to standard shop-bought appetisers. The star of this vegetarian dish is the musir, or Persian shallot, which possesses a unique, punchy flavour that mellows beautifully when steeped in thick, creamy yoghurt. Enhanced with fragrant mint and delicate rose petals, this dip provides a complex balance of sharp, savoury, and floral notes that develop further if left to chill before serving.
Perfect as part of a traditional mezze platter or as a cooling side for spiced meats and grilled vegetables, this healthy homemade dip is incredibly simple to prepare. Using Greek-style yoghurt will result in a thicker consistency, making it an ideal partner for warm flatbreads or crunchy crudités. It is an excellent choice for entertaining, offering a nutritious yet indulgent taste of Middle Eastern hospitality that guests will love.
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Ingredients for Yoghurt and Persian Shallot Dip (Mast-o Musir)
170g dried musir (Persian shallots, see note)
450g (960g) plain yoghurt
1 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 cup (85g) shredded fresh mint, or 1 tablespoon dried mint
1 teaspoon crushed dried rose petals 1 tablespoon fresh mint leaves
How to make Yoghurt and Persian Shallot Dip (Mast-o Musir)
Voltar ao conteúdoSoak the musir in water for 3 to 24 hours in the fridge. Drain, rinse in cold water, and pat dry. Inspect the soaked musir, cutting out any stems that remain hard after soaking, and chop finely.
In a mixing bowl, combine the chopped musir with the yoghurt, salt, pepper, and mint. Mix well.
Add the garnish if you like and serve as an appetizer or an accompaniment.
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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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