Nabos com Farofa de Alho e Parmesão

Ingredientes para Nabo com Farofa de Alho e Parmesão

• 1,4 kg de nabos pequenos ou médios, aparados, descascados e cortados em fatias de 2,5 cm

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 60g de panko (farinha de rosca japonesa)

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem, mais um pouco para regar

• 1 limão

• 2 xícaras de folhas de salsa com talos macios

• Queijo parmesão ralado (para servir)

• Sal kosher

Cozinhe os nabos em uma panela grande com água fervente salgada até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Transfira os nabos para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Escorra e seque com cuidado. Transfira para uma tigela grande.

Cozinhe o alho, o panko e 45ml de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o panko ficar dourado, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.

Rale metade de limão sobre os nabos, depois corte o limão ao meio e esprema o suco por cima. Adicione salsa e metade da farinha de rosca e regue com azeite. Tempere com sal; misture bem.

Transfira os nabos para uma travessa e cubra com parmesão e as migalhas de pão restantes.

Amianto pode ser torrado com 1 dia de antecedência; armazene em recipiente hermético à temperatura ambiente. Nabo pode ser cozido com 8 horas de antecedência. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira. Antes de servir, deixe atingir a temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.