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Molho de Amêndoas com Cúrcuma

Este vibrante molho de açafrão e amêndoa é uma adição versátil ao seu repertório à base de plantas, oferecendo um equilíbrio perfeito de notas terrosas, cítricas e amendoadas. A combinação de açafrão fresco e gengibre proporciona uma profundidade de sabor acolhedora, enquanto a manteiga de amêndoa cremosa cria uma textura luxuosa sem a necessidade de laticínios. Sua cor dourada marcante o torna um toque final bonito para bowls de grãos sazonais, legumes assados ou uma simples salada de couve.

Como um molho vegano nutritivo, esta receita é repleta de ingredientes saudáveis conhecidos por seu sabor saboroso e benefícios para a saúde. Usar um liquidificador de alta velocidade garante que os aromáticos frescos sejam completamente emulsificados em um molho sedoso e de consistência líquida. Se preferir uma consistência mais fina, basta misturar um pouco mais de água. É uma opção ideal para preparar com antecedência para almoços saudáveis durante a semana ou como molho para vegetais crocantes.

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Ingredientes para Molho de Cúrcuma com Amêndoas

  • 3 pedaços de cúrcuma fresca de 2 polegadas, descascados e grosseiramente picados, ou 2 colheres de chá de cúrcuma seca em pó

  • 1 pedaço de gengibre fresco de 2,5 cm, descascado e grosseiramente picado

  • 1 dente de alho, picado grosseiramente

  • 60ml mais 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa natural

  • 1 colher de sopa de mel

  • 1/4 colher de chá de sal kosher

Combine todos os ingredientes com 45ml de água no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea, cerca de 3 minutos. Prove e ajuste o sal ou o suco de limão, se desejar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 3 Fev 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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