Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

Ingredients for Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

• 1 tablespoon olive oil plus additional for brushing

• 1 230g package sliced crimini (baby bella) mushrooms

• 3/4 colher de chá de sementes de erva-doce

• 2 dentes de alho, amassados

• 1/2 colher de chá de orégano seco

• 4 cups (packed) baby spinach

• Plain flour (for sprinkling)

• 450g fresh pizza dough (or one 13.230g tube refrigerated)

• 5 tablespoons grated Parmesan cheese, divided

• 350ml grated Fontina cheese, divided

• 60ml whole-milk ricotta cheese

• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada

Preheat oven to 218°C. Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and fennel seeds; sauté until mushrooms are brown, stirring often, about 5 minutes. Add garlic and oregano; stir 1 minute. Add spinach; stir just until wilted, about 1 minute. Transfer to medium bowl. Season with salt and pepper.

Line rimless baking sheet with parchment. Sprinkle paper with flour. Roll out dough on lined baking sheet to 15 x 10-inch rectangle. Sprinkle 3 tablespoons Parmesan crosswise over half of crust, leaving 1-inch plain border. Top with 180ml Fontina, then mushroom mixture, distributing evenly. Sprinkle 2 tablespoons Parmesan and 180ml Fontina over mushrooms. Spoon dollops of ricotta cheese over; sprinkle with crushed red pepper. Fold plain half of dough up over filling. Crimp edges tightly to seal. Brush with oil.

Bake calzone until puffed and brown, about 18 minutes. Brush with oil and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.