Macarrão com Tomate Seco e Brócolis

Ingredientes para Massa com Tomate Seco e Brócolis

• 45ml de azeite de oliva, dividido

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• 1 colher de chá de xarope de bordo puro

• 1 colher de chá de mostarda em grãos

• 5 dentes de alho, finamente picados, divididos

• 230g de macarrão gravata integral

• 35g de amêndoas cruas em lascas

• 1 cebola amarela média, finamente picada

• 2 xícaras de floretes de brócolis

• 1/2 xícara de tomates secos em óleo, escorridos e fatiados finamente

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

• 40g de parmesão ralado

Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de óleo, vinagre, xarope, mostarda e 2 dentes de alho; reserve. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem até ficar al dente; escorra, reservando 120ml de água do cozimento. Em uma frigideira grande em fogo médio, toste as amêndoas, mexendo, por 3 minutos; reserve. Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa de óleo restante em fogo médio. Refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o brócolis e os 3 dentes de alho restantes; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 minutos. Reduza o fogo para baixo; adicione os tomates e o glacê de vinagre e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Misture o macarrão, sal, pimenta vermelha e água do cozimento conforme necessário para atingir a espessura desejada. Sirva coberto com parmesão e amêndoas.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.