Squash Blossom Cheeseadilla

Ingredients for Squash Blossom Cheeseadilla

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• 1/2 colher de chá de sal kosher

• Freshly cracked black pepper to taste

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 110g Parmigiano-Reggiano, grated (about 1 cup)

• 12 squash blossoms, cleaned

• Basil leaves

• Maldon salt

• Greek yoghurt or Mexican crema (optional)

Combine the balsamic vinegar, salt, and pepper in a small bowl. Drizzle in the olive oil, whisking to combine. Set aside; whisk again before serving.

Heat a large nonstick skillet over medium heat. For each cheeseadilla, place 2 packed tablespoons of Parmesan in the pan and use the back of the spoon to spread the cheese into a 3-inch round. Cook until the cheese is melted, then press a squash blossom on top of each one and cook until the cheese is browned and crisp, about 4 minutes. Carefully pry the cheeseadillas off the skillet with a spatula and flip them, then cook for 30 seconds or so, to brown the blossoms lightly. Transfer to a serving plate and repeat to make more cheeseadillas.

Just before serving, drizzle the cheeseadillas with the balsamic dressing. Garnish with basil leaves and a couple of flakes of Maldon salt, and a few dollops of yoghurt, if using.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.