Spinach and Orzo Salad

Ingredients for Spinach and Orzo Salad

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 cloves garlic, thinly sliced

• Juice and zest of 1 lemon

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 110g baby spinach leaves

• 450g cooked orzo

• 150g pitted Kalamata olives, roughly chopped

• 110g chopped feta or haloumi cheese

• 30g thinly sliced red onion

• 1/4 cup finely chopped fresh mint leaves

In a small pan, warm oil over medium-low heat. Sauté garlic until lightly golden, 1 to 2 minutes. Transfer garlic and whatever oil remains in the pan to a bowl. Add 3 tablespoons juice, 2 teaspoons zest, salt and pepper; whisk to combine. Add spinach and toss lightly. Add orzo, olives, cheese, onion and mint. Toss to combine; serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.