Spaghetti with No-Cook Puttanesca

Ingredients for Spaghetti with No-Cook Puttanesca

• 2 beefsteak tomatoes (about 450g .), halved crosswise, seeds removed

• 2 dentes de alho, finamente ralados

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 2 colheres de chá de sal kosher, mais a gosto

• 230g cherry tomatoes, halved

• 150g Castelvetrano olives, crushed, pits removed

• 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem, mais um pouco para regar

• 350g de espaguete

• 1/4 xícara de salsinha finamente picada

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços

Pulse beefsteak tomatoes, garlic, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt in a food processor until smooth; transfer sauce to a large bowl and mix in cherry tomatoes, olives, capers, and 60ml oil.

Cook spaghetti in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 1/4 cup pasta cooking liquid.

Add pasta, parsley, and butter to sauce. Toss vigorously with tongs, adding a splash of pasta cooking liquid or more as needed to create an emulsified sauce that coats pasta. Divide among bowls and drizzle with more oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.