Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

Ingredients for Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

• 5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )

• Sal kosher

• 2 garlic cloves, lightly smashed

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 tablespoons za'atar or 1 tablespoon dried mint and 1 tablespoon sesame seeds

• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• Crumbled feta (for serving)

Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, cook garlic and oil in a small saucepan or skillet over medium-low heat, turning garlic once, until golden brown and very fragrant, 5–7 minutes. Add za’atar and red pepper flakes and remove from heat. Let cool until just warm and stir in lime juice; season dressing with salt. Transfer to a medium bowl.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Top with feta.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.