Skillet Mac and Cheese

Ingredients for Skillet Mac and Cheese

• 2 cups 1-inch-wide cauliflower florets

• 1 1/4 cups Light-and-Crisp Whole-Wheat Bread Crumbs

• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora

• 2 colheres de chá de azeite

• 725ml cold low-fat (1%) milk

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 160g shredded extra-sharp cheddar cheese (140g)

• 30g shredded Gruyère cheese (30g)

• 2 teaspoons mustard powder

• 3/4 colheres de chá de páprica

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• 170g (350ml ) wholegrain elbow macaroni, cooked for 3 minutes less than the package directions (about 725ml cooked)

• Spray de cozinha antiaderente

Pré-aqueça o forno a 191°C.

Place the cauliflower into a steamer basket fitted over the pot, cover, and steam until just tender, about 5 minutes. Finely chop the steamed cauliflower.

In a small bowl, combine the bread crumbs, Parmesan, and oil.

In a large saucepan, whisk together the milk and flour until the flour is dissolved. Whisking constantly, bring the mixture to a gentle boil over medium heat. Reduce the heat to medium low and simmer until the mixture thickens slightly, 2 to 3 minutes. Stir in the cheddar, Gruyère, mustard powder, paprika, salt, black pepper, and cayenne pepper. Whisk until the cheeses are melted and the mixture is smooth, 1 to 2 minutes. Add the chopped cauliflower and macaroni and stir until well coated.

Spray an ovenproof 10-inch high-sided skillet with cooking spray. Pour the mixture into the prepared skillet. Sprinkle with the bread crumb mixture, place on a baking sheet, and bake until the top is browned and the cheese is bubbly, 35 to 40 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.