Radicchio with Creamy Tahini and Salted Sesame Seeds

Ingredients for Radicchio with Creamy Tahini and Salted Sesame Seeds

• 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

• Sal marinho em flocos

• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias bem finas

• 60ml de suco de limão fresco

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 80ml plain whole-milk Greek yoghurt

• 1 colher de sopa de tahine

• 2 medium or 4 small heads of radicchio, leaves separated, large leaves torn

• Azeite de oliva (para regar)

Lightly crush sesame seeds in a mortar and pestle (alternatively, place seeds in a resealable plastic bag and crush with a mug) and transfer to a small bowl. Add a few generous pinches of sea salt and toss to combine. Set aside.

Toss onion and lemon juice in a large bowl; season with kosher salt and pepper. Let sit 5 minutes to lightly pickle.

Meanwhile, mix yoghurt, tahini, and 2 tablespoons water in another small bowl until smooth; season tahini dressing with kosher salt and pepper.

Add radicchio to bowl with onion and drizzle with oil. Toss to coat; season with kosher salt and pepper. Transfer salad to a platter and drizzle with tahini dressing. Sprinkle reserved salted sesame seeds over salad.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.