git add

Pular para o conteúdo principal

Radicchio and Rocket Salad with Dates, Hazelnuts, and Feta

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriais

This vibrant radicchio and rocket salad offers a sophisticated balance of flavours and textures, making it an excellent choice for a contemporary vegetarian starter. The bitter notes of the radicchio and peppery rocket are perfectly offset by the honeyed sweetness of chewy dates and the savoury tang of crumbled feta. Toasted hazelnuts add a delightful crunch and an earthy depth that ties the dish together beautifully.

Quick to assemble and visually striking, this salad is ideal for a light lunch or as a refreshing side dish to accompany grilled meats. The combination of colourful leaves and Mediterranean-inspired ingredients provides a wealth of antioxidants and healthy fats, ensuring it is as nutritious as it is delicious. For the best result, use high-quality extra-virgin olive oil and serve immediately after dressing to retain the crispness of the leaves.

Neste artigo:

Seleção de vídeos

Continue lendo abaixo

Ingredients for Radicchio and Rocket Salad with Dates, Hazelnuts, and Feta

  • 120ml hazelnuts

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

  • 80ml de azeite de oliva extra-virgem

  • 2 small heads of radicchio (425g total), cut into 1-inch pieces

  • 2 cups rocket

  • 12 dates, pitted, quartered lengthwise

  • 90g feta cheese, crumbled

How to make Radicchio and Rocket Salad with Dates, Hazelnuts, and Feta

Voltar ao conteúdo

Preheat oven to 177°C. Place hazelnuts on baking sheet; toast until fragrant and skins begin to crack, 10 to 12 minutes. Let cool briefly. Wrap hazelnuts in kitchen towel; rub briskly to remove as much skin as possible. Chop hazelnuts coarsely; set aside. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Store in airtight container at room temperature.

Combine vinegars in small bowl. Whisk in olive oil; season with salt and pepper.Combine radicchio, rocket, dates, and hazelnuts in serving bowl. Toss with enough dressing to coat. Sprinkle feta over salad.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

About the author

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

About the reviewerView full bio

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

verificador de elegibilidade para gripe

Pergunte, compartilhe, conecte-se.

Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.

verificador de sintomas

Sentindo-se mal?

Avalie seus sintomas online gratuitamente

Inscreva-se no boletim informativo do Patient

Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.

Por favor, insira um endereço de e-mail válido

By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.