Potato and Celery Root Mash
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This rustic potato and celeriac mash is a sophisticated alternative to standard mashed potatoes. By blending starchy potatoes with earthy celeriac—also known as celery root—you create a side dish with a complex flavour profile and a beautifully light texture. The addition of freshly grated horseradish and tangy Dijon mustard provides a gentle heat that cuts through the richness of the butter and soured cream, making it an excellent companion for roasted meats or hearty vegetarian stews.
As a versatile vegetarian side, this dish is perfect for family Sunday lunches or festive gatherings. The celeriac adds a subtle nutty undertone while reducing the overall carbohydrate content of the mash. For the best results, use a mix of potato varieties to achieve a balance of fluffiness and creaminess. Serve it piping hot with a little extra butter melted on top for a truly comforting homemade meal.
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Ingredients for Potato and Celery Root Mash
1.1kg mixed russet, Yukon Gold, and white-skinned potatoes, peeled, cut into 2" cubes
450g celery root (celeriac), peeled, cut into 3/4" cubes
1 6" piece of horseradish, peeled, coarsely grated
350ml de creme azedo
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa (1/4 de tablete) de manteiga sem sal
Sal kosher
How to make Potato and Celery Root Mash
Voltar ao conteúdoPlace potatoes, celery root, and horseradish in a large pot. Add water to cover by 1". Bring to a boil, reduce heat to medium-high, and simmer until vegetables are tender, 25-30 minutes.
Drain, reserving 240ml cooking liquid. Return vegetables to pot; add soured cream, Dijon mustard, and butter. Using a potato masher, coarsely mash vegetables. Add reserved cooking liquid by tablespoonfuls if mash is too stiff. Season to taste with salt.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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