Polenta Caprese Pizza
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
Atende aos diretrizes editoriais
- BaixarBaixar
- Compartilhar
- Language
- Discussão
- Versão em Áudio
This polenta caprese pizza offers a creative and naturally gluten-free twist on the beloved Italian classic. By replacing traditional dough with a savoury, chilled cornmeal base, you achieve a delightful contrast between the crispy, golden edges and the soft, rich centre. Topped with a vibrant homemade sauce of burst cherry tomatoes and melting pockets of fresh mozzarella, it provides all the comfort of a standard pizza with a more sophisticated, rustic texture.
As a versatile vegetarian main, this dish is perfect for a relaxed weekend dinner or a stylish mid-week meal. Preparing the polenta crust in advance makes it an excellent choice for entertaining, allowing the flavours of the fresh basil and sautéed shallots to truly shine. Serve it sliced into generous squares alongside a crisp green salad for a wholesome and satisfying Mediterranean-inspired feast.
Neste artigo:
Seleção de vídeos
Continue lendo abaixo
Ingredients for Polenta Caprese Pizza
2 colheres de sopa de azeite, divididas
725ml 1 percent milk
2 colheres de chá de sal
170g cornmeal
2 large shallots, thinly sliced
2 dentes de alho, fatiados finamente
1125ml cherry tomatoes,halved
350g fresh mozzarella, cubed
10 basil leaves, coarsely torn
How to make Polenta Caprese Pizza
Voltar ao conteúdoLightly coat a large rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil. In a large pot, bring milk, 725ml water and salt to boil over high heat. Whisk in cornmeal in a gentle stream and reduce heat to medium-low. Simmer, stirring often, until polenta is thick and no longer gritty, about 20 minutes. Working quickly, pour polenta into prepared pan, spreading evenly to the edges. Let stand 10 minutes; cover with plastic wrap and press polenta along sides of pan to form edges of crust. Refrigerate at least 2 hours or overnight.
Heat oven to 450°. Bake chilled crust until it begins to brown at edges, 45 minutes to an hour. Heat remaining 1 tablespoon oil in a large saucepan. Sauté shallots and garlic over medium-high heat until soft, 3 minutes. Add tomatoes and cook, stirring occasionally, until they begin to soften, 5 minutes. Mash with the back of a spoon and cook until thickened, 3 minutes more. Season with salt and pepper. Spoon sauce onto the crust, top with cheese and bake until cheese is bubbling, 10 to 15 minutes. Top with basil and cut into squares.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
Revisado por
Editores de receitas do Reino Unido
Pergunte, compartilhe, conecte-se.
Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.
Sentindo-se mal?
Avalie seus sintomas online gratuitamente
Inscreva-se no boletim informativo do Patient
Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.
Ao se inscrever, você aceita nossos Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.