Parmesan-Roasted Potatoes

Ingredients for Parmesan-Roasted Potatoes

• 1.4kg baby Yukon Gold potatoes, halved

• 120ml de azeite de oliva

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 110g finely grated Parmesan

• 3/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

Place a rack in upper third of oven; preheat to 204°C. Toss potatoes and oil in a large bowl; season with salt and pepper. Place potatoes, cut side up, on a wire rack set inside a rimmed baking sheet; reserve bowl. Roast until golden brown and cooked through, 30–35 minutes. Transfer to bowl; toss with Parmesan. Return potatoes to rack and roast until Parmesan is brown and crisp, 10–12 minutes.

Toss potatoes in same bowl with parsley, lemon juice, and red pepper flakes. Top with lemon zest just before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.