Okra Chips
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These crispy okra chips offer a sophisticated and crunchy alternative to traditional vegetable crisps. By using a clever blend of rice flour and cornflour, the okra pods achieve a remarkably light, shatteringly crisp coating that perfectly complements their earthy flavour. A hint of smoked paprika adds a subtle warmth and depth, making these a moreish savoury snack or a delightful side dish for a weekend gathering.
This simple vegetarian dish is an excellent way to introduce more variety into your cooking, especially if you are looking for gluten-free snack options. The high-heat frying method ensures the okra remains tender inside while staying beautifully crisp on the outside. Serve them immediately while still hot, perhaps with a cooling yoghurt dip or a squeeze of fresh lime to balance the salty finish.
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Ingredients for Okra Chips
Vegetable oil for deep-frying
450g okra, pods halved lengthwise
1 medium egg, beaten
90g rice flour
90g cornflour
1 colher de chá de páprica defumada
Sal kosher
How to make Okra Chips
Voltar ao conteúdoPour a few inches of vegetable oil into a heavy-bottomed pot, preferably cast iron. Heat the oil to 177°C.
Meanwhile, put the okra in a large bowl and toss with the beaten egg. Let the okra stand for 5 minutes to absorb the egg.
In a separate medium bowl, whisk the rice flour, cornflour, paprika, and 1/4 teaspoons salt. Remove the okra from the large bowl, allowing excess egg to drip back into the bowl, then transfer the okra to the flour mixture. Toss the okra to dredge evenly. Lift from the flour and shake off the excess.
Cook the okra in batches in the hot oil until golden and crunchy, 3 to 5 minutes, depending on size.
Remove with a slotted spoon and place on a paper towel–lined plate. Season with salt immediately. Repeat with the remaining okra.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
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