Ingredients for Mustard Aioli-Grilled Potatoes with Fines Herbes

• 80g mayonnaise

• 2 garlic cloves, smashed to a paste

• 1 heaping tablespoon Dijon mustard

• 1 heaping tablespoon whole grain mustard

• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

• 1.1kg baby Yukon gold potatoes, scrubbed

• 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley leaves

• 1 colher de sopa de cebolinha fresca finamente picada

• 1 tablespoon finely chopped fresh tarragon

1. Whisk together the mayonnaise, garlic, and both mustards in a small bowl; season with salt and pepper. Cover the aioli and refrigerate for at least 30 minutes and up to 1 day.

2. Put the potatoes in a pot, cover with cold water by 2 inches, and add 2 tablespoons salt. Bring to a boil over high heat and cook until a skewer inserted into the centre of a potato meets some resistance, 15 to 20 minutes. Drain well and let cool slightly.

3. Heat your grill to medium for direct grilling.

4. Put the potatoes in a large bowl, toss with the aioli, and season with salt. Grill until golden brown on all sides, about 8 minutes.

5. Transfer the potatoes to a platter, sprinkle with the fresh herbs, and season with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.