Muesli Bread

Ingredients for Muesli Bread

• 180ml creamy roasted almond butter, at room temperature

• 1 colher de sopa de néctar de agave

• 4 ovos grandes

• 30g blanched almond flour

• 30g arrowroot powder

• 1 colher de chá de sal marinho

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 teaspoon ground flax meal

• 40g dried apricots, chopped into 1/4-inch pieces

• 60g dried cranberries

• 80g pistachios, coarsely chopped

• 40g hazelnuts, coarsely chopped

• 35g de sementes de gergelim

• 35g sunflower seeds

Preheat the oven to 177°C. Grease a 7-by-3-inch loaf pan with grapeseed oil and dust with almond flour.

In a large bowl, mix the almond butter and agave nectar with a handheld mixer until smooth, then blend in the eggs. In a medium bowl, combine the almond flour, arrowroot powder, salt, bicarbonate of soda, and flax meal. Blend the almond flour mixture into the wet ingredients until thoroughly combined. Fold in the apricots, cranberries, pistachios, hazelnuts, sesame seeds, and sunflower seeds. Pour the batter into the loaf pan.

Bake for 50 to 60 minutes on the bottom rack of the oven, until a knife inserted into the centre of the loaf comes out clean. Let the bread cool in the pan for 1 hour, then serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.