Little Wedge Salad with soured cream Dressing
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant wedge salad with soured cream dressing is a refreshing take on a classic steakhouse favourite. By using crisp iceberg lettuce as the base, the dish provides a satisfying crunch that contrasts beautifully with the velvety avocado and the zesty, garlic-infused dressing. The addition of fresh lemon zest and juice lifts the savoury notes, making it a bright and versatile vegetarian option for any time of year.
Perfect as a light lunch or a sophisticated side dish for a weekend barbecue, this recipe is remarkably simple to assemble. The dressing can be prepared in advance and chilled, allowing the sharp, tangy flavours to develop. Serve it on a large sharing platter for a communal feel, ensuring every leaf is coated in that cool dressing and finished with a generous scatter of fresh chives.
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Ingredients for Little Wedge Salad with soured cream Dressing
180ml de creme azedo
60ml de maionese
1 dente de alho, finamente ralado
2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 1/2 colheres de chá de sal kosher
1 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 head of iceberg lettuce (about 450g .)
2 avocados, halved and cut into wedges
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 small bunch chives, cut into 1" pieces
How to make Little Wedge Salad with soured cream Dressing
Voltar ao conteúdoWhisk soured cream, mayonnaise, garlic, lemon zest, lemon juice, salt, and pepper in a medium bowl to combine.
Do Ahead: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.
Trim root end of lettuce; discard any wilted outer leaves. Cut into quarters lengthwise, then cut each quarter crosswise into 3" pieces. Without separating wedges into leaves, transfer to a large platter. Tuck avocado pieces among lettuce and drizzle lemon juice over; season with salt.
Spoon half of dressing over salad and top with chives; season with pepper. Serve with remaining dressing alongside.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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