Israeli Couscous and Tomato Salad

Ingredients for Israeli Couscous and Tomato Salad

• 240ml Israeli couscous (or other small pasta or grain) according to package directions

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Grilled Tomatoes

• 1/2 head radicchio

• 1/4 de cebola roxa pequena fatiada finamente

• Sal

• Pepper

• Shaved ricotta salata

• Chopped toasted almonds

• Fresh parsley and oregano leaves

Cook 240ml Israeli couscous (or other small pasta or grain) according to package directions; toss with 2 tablespoons olive oil. Meanwhile, prepare Grilled Tomatoes (see recipe). Brush 1/2 head radicchio with oil; grill over high heat, turning occasionally, until lightly charred, 5–8 minutes. Let cool; coarsely chop. Toss with tomatoes, 1/4 thinly sliced small red onion, and couscous; season with salt and pepper. Serve topped with shaved ricotta salata, chopped toasted almonds, and fresh parsley and oregano leaves.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.