Grilled Mustard Broccoli

Ingredients for Grilled Mustard Broccoli

• 2 small heads of broccoli (about 675g)

• Sal kosher

• 120ml de iogurte grego natural integral

• 1 tablespoon mustard oil or olive oil

• 1 colher de sopa de mostarda de grão inteiro

• 5 1/2 teaspoons Kashmiri chilli powder or paprika

• 1 colher de chá de chaat masala

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• Óleo vegetal (para grelhar)

Trim broccoli stems, then cut away from heads. Peel stems and slice lengthwise into 1/4"-thick planks. Break up heads into large florets. Cook florets and stems in a large pot of boiling salted water until bright green and crisp-tender, about 2 minutes. Drain, then transfer to a bowl of ice water to cool. Drain and pat dry with paper towels.

Whisk yoghurt, mustard oil, mustard, chilli powder, chaat masala, cumin, and turmeric in a large bowl. Add broccoli and toss to coat; season with salt.

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Grill broccoli, turning occasionally, until charred in spots, 5–7 minutes. Transfer to a platter.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.