git add

Pular para o conteúdo principal

Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriais

This vibrant grilled halloumi with watermelon and basil-mint oil is the ultimate vegetarian dish for summer entertaining. The recipe balances the salty, savoury notes of charred halloumi with the cooling sweetness of fresh watermelon and bursting vine tomatoes. A homemade herb-infused oil provides a bright, aromatic finish that ties the different textures together beautifully, making it an elegant choice for a garden party starter or a light seasonal lunch.

Prepared in just minutes, this dish highlights how simple ingredients can create a sophisticated flavour profile. Using a barbecue or griddle pan adds a smoky depth to the cheese and tomatoes, which contrasts perfectly with the crisp fruit. Serve it immediately while the halloumi is still warm and soft for the best possible experience.

Neste artigo:

Seleção de vídeos

Continue lendo abaixo

Ingredients for Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

  • 1/2 cup coarsely chopped fresh basil

  • 3 tablespoons coarsely chopped fresh mint plus thinly sliced mint for garnish

  • 1 garlic clove, coarsely chopped

  • 120ml extra-virgin olive oil plus more for brushing

  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

  • 350g cherry tomatoes on the vine

  • 1 8-250g package Halloumi cheese, cut crosswise into 8 slices

  • 6 small triangles thinly sliced watermelon, rind removed

How to make Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

Voltar ao conteúdo

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Purée basil, 3 tablespoons mint, and garlic in a blender. With machine running, add 120ml oil. Set a strainer over a small bowl; strain, pressing on solids. Season with salt and pepper.

Brush grill rack with oil. Drizzle 2 tablespoons basil-mint oil over tomatoes and cheese; season with salt and pepper. Grill tomatoes, turning occasionally, until charred and bursting, about 4 minutes. Grill cheese until nicely charred in spots and beginning to melt, about 45 seconds per side.

Arrange melon on a platter. Top with cheese and tomatoes. Drizzle remaining herb oil over; garnish with sliced mint.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

About the author

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

About the reviewerView full bio

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

verificador de elegibilidade para gripe

Pergunte, compartilhe, conecte-se.

Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.

verificador de sintomas

Sentindo-se mal?

Avalie seus sintomas online gratuitamente

Inscreva-se no boletim informativo do Patient

Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.

Por favor, insira um endereço de e-mail válido

By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.