Grilled Greens and Cheese on Toast

Ingredients for Grilled Greens and Cheese on Toast

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for grill and drizzling

• 1 large or 2 small bunches Tuscan kale, stems removed

• 1/2 colher de chá de sal kosher, mais a gosto

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 170g cherry tomatoes

• 230g Halloumi cheese, sliced into 1/2" planks

• 1 lemon, halved crosswise

• 4 thick slices country-style bread

• 1 large garlic clove, peeled, halved

• 2 (8"–12"-long) metal skewers

Prepare a grill for medium-high heat. Oil grate. Toss kale with 2 tablespoons oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl; set aside.

Thread tomatoes onto skewers, then drizzle with oil; season lightly with salt.

Grill tomato skewers, Halloumi, and lemon halves, turning skewers and cheese halfway through, until charred and softened, 6–8 minutes. Transfer to a platter.

Meanwhile, drizzle bread with oil; season lightly with salt. Grill until golden brown and crisp, about 2 minutes per side. Transfer to platter. Rub one side of each slice with halved garlic clove.

Grill kale, placing it crosswise across grate so it doesn’t fall through the gaps and turning occasionally, until charred in places and softened throughout, 2–3 minutes. Transfer to platter alongside Halloumi, tomatoes, and bread.

Push tomatoes off skewers. Squeeze charred lemon halves over Halloumi, tomatoes, kale, and bread. Drizzle with oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.