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Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

This vibrant vegetarian side dish elevates simple grilled corn into a seasonal showstopper. By charring the corn over a medium-hot heat, you bring out its natural sweetness, which provides a delicious contrast to the zesty, herb-flecked topping. It is a quintessential summer recipe that celebrates fresh produce with minimal effort and maximum impact.

The homemade lime and coriander butter adds a bright, citrusy lift and a rich, savoury finish to the golden kernels. Perfect for garden barbecues or an easy family dinner, these cobs are best served piping hot so the flavoured butter melts instantly into every crevice. Pair them with grilled halloumi or a fresh garden salad for a complete sunshine-inspired meal.

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Ingredients for Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

  • 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, softened

  • 1 tablespoon freshly squeezed lime juice

  • 1/2 teaspoons lime zest

  • 1/2 teaspoons sugar

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • 12 ears fresh corn, shucked

  1. Combine the butter, lime juice, lime zest, sugar, salt, and coriander in a medium bowl and mix well.

  2. Grill the corn on a medium-hot grill for 10 minutes, turning occasionally.

  3. Transfer the lime-coriander butter to a serving bowl and serve with the corn.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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