Green Beans with Miso Butter

Ingredients for Green Beans with Miso Butter

• 230g trimmed green beans

• 2 tablespoons plus 2 teaspoons room-temperature unsalted butter

• 2 teaspoons miso

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• kosher salt

• pimenta preta moída na hora

• 2 teaspoons minced shallot

• 1 minced garlic clove

• 60ml sake

• 60ml vegetable broth or water

• sesame seeds

Cook 230g trimmed green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, 2-3 minutes; drain. Transfer to a bowl of ice water to cool; drain. Whisk 2 tablespoons plus 2 teaspoons room-temperature unsalted butter with 2 teaspoons miso in a small bowl. Heat 2 tablespoons vegetable oil in a large skillet over medium-high heat. Add beans; season with kosher salt and freshly ground black pepper. Toss to coat. Stir in 2 teaspoons minced shallot and 1 minced garlic clove; cook for 1 minute. Add 60ml sake; cook until almost evaporated, 1-2 minutes. Add 60ml vegetable broth or water; cook until sauce thickens and reduces by half, about 1 minute. Lower heat to medium; add miso butter and stir until a creamy sauce forms. Garnish with sesame seeds, if desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.