Green Beans with Benne and Sorghum

Ingredients for Green Beans with Benne and Sorghum

• 900g de vagens, aparadas

• Sal kosher

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Pimenta preta moída na hora

• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio

• 2 tablespoons sorghum syrup or 1 tablespoon honey

• 2 teaspoons benne seeds or sesame seeds

• 1/4 colher de chá de cominho em pó

Preheat oven to 232°C. Cook beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 2 minutes. Drain, transfer to a bowl of ice water, and let cool. Drain and pat dry.

Toss beans and oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until tender and lightly charred in spots, 10–15 minutes.

Meanwhile, whisk soy sauce, sorghum, benne seeds, and cumin in a large bowl; season with salt and pepper. Add warm beans and toss to coat.

DO AHEAD: Dressing can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.