Fried Green Tomatoes

Ingredients for Fried Green Tomatoes

• 2 large green tomatoes (450g ), cleaned and sliced into 1/2-inch slices

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons coarse salt, divided

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons ground black pepper, divided

• 180ml buttermilk

• 120ml fine cornmeal

• 60g de farinha de trigo

• 1/4 teaspoons onion powder

• 1/4 teaspoons smoked paprika

• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

• 350ml sunflower oil

Sprinkle tomato slices with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon pepper, pour buttermilk into a shallow bowl. Place the tomatoes in and soak for 15 minutes.

Combine 1/4 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, cornmeal, flour, onion powder, smoked paprika, and red pepper flakes in a large bowl. Whisk well. Dredge both sides of the tomatoes in the mixture.

Place oil in a large skillet over high heat. Heat until an instant-read thermometer reads 177°C. Carefully drop tomatoes in the oil (work in batches). Cook about a minute on each side or until golden brown. Remember to let the oil reach the 177°C mark before dropping more fritters, and don’t crowd the pan.

Transfer to jelly roll sheet with cooling rack on top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.