Endive, Cos, and Orange Salad for Two

Ingredients for Endive, Cos, and Orange Salad for Two

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco

• 4 teaspoons sherry vinegar

• 1/4 colher de chá de sal kosher

• 1 teaspoon coarsely ground black pepper, divided

• 1 orange, preferably Cara Cara, cut into segments

• 1 small head of purple or white endive, leaves separated

• 1 small cos heart, leaves separated

• 1/4 xícara de folhas de salsa com talos macios

• 15g Gouda, preferably goat's milk, grated (about 60ml )

Whisk oil, orange juice, vinegar, salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Add orange segments, endive, cos, and parsley and toss with your hands until well coated. Using your hands, lift salad from bowl and transfer to a platter, leaving excess dressing behind. Top with Gouda and remaining 3/4 teaspoons pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.