Crispy Salt and Pepper Potatoes

Ingredients for Crispy Salt and Pepper Potatoes

• 2 claras de ovo grandes

• 450g new potatoes (about 1 inch in diameter)

• 2 colheres de chá de sal kosher

• 3/4 teaspoons finely ground black pepper

• 1 teaspoon finely chopped rosemary

• 1 teaspoon finely chopped thyme

• 1 teaspoon finely chopped parsley

Preheat oven to 204°C and line a rimmed baking sheet with parchment. In a large bowl, whisk the egg whites until foamy (there shouldn’t be any liquid whites in the bowl). Add the potatoes and toss until they’re well coated with the egg whites, then transfer to a strainer or colander and let the excess whites drain. Season the potatoes with the salt, pepper, and herbs. Scatter the potatoes on the baking sheet (make sure they’re not touching) and roast until the potatoes are very crispy and tender when poked with a knife, 15 to 20 minutes (depending on the size of the potatoes).

Transfer to a bowl and serve.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.