Creamy Chive Potatoes
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These creamy chive potatoes offer a luxurious twist on a classic side dish, providing a sophisticated alternative to traditional mash or boiled potatoes. By simmering the potatoes directly in a mixture of single cream and butter, each cube absorbs a wealth of flavour while the starch naturally thickens the liquid into a velvet-like sauce. This method ensures the potatoes remain intact yet tender, resulting in a rich, comforting texture that pairs beautifully with roast dinners or grilled vegetables.
As a versatile vegetarian dish, this recipe is perfect for hosting or as a simple midweek indulgence. The generous addition of fresh, chopped chives introduces a delicate onion note and a vibrant splash of colour, cutting through the richness of the dairy. It is an effortless one-pan accompaniment that requires minimal preparation but delivers a truly premium homemade feel to any meal.
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Ingredients for Creamy Chive Potatoes
4 large Yukon Gold potatoes (about 675g), peeled, cut into 1/2" cubes
230g half-and-half
4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter
Sal kosher
1/4 xícara de cebolinha fresca picada
How to make Creamy Chive Potatoes
Voltar ao conteúdoCombine potatoes, half-and-half, and butter in a large saucepan; season with salt. Bring to a boil, reduce heat, and simmer very gently, stirring occasionally, until potatoes are tender (the tip of a paring knife meets no resistance) and sauce is thick, 25-35 minutes.
Season with salt; stir in most of the chives. Top with remaining chives before serving.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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