Ovos da Empresa

Ingredientes para Ovos da Empresa

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola pequena, fatiada finamente

• 4 dentes de alho, finamente picados

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 2 maços de acelga, talos centrais grossos e caules removidos, folhas grosseiramente picadas (cerca de 2875ml)

• 120ml de creme de leite fresco

• 12 ovos grandes

• 60g de cheddar branco forte, ralado (cerca de 120ml)

Pré-aqueça o forno a 204°C. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, 8-10 minutos.

Adicione acelga à frigideira aos punhados, mexendo para murchar entre as adições. Cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar macia, 8-10 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar e quase evaporar, 8-10 minutos; tempere com sal e pimenta.

Espalhe a mistura de acelga uniformemente em uma assadeira de 33x23x5 cm. Usando as costas de uma colher, faça 12 pequenas cavidades, espaçadas uniformemente, na mistura de acelga. Quebre 1 ovo em cada cavidade. Tempere os ovos com sal e pimenta. Polvilhe queijo por cima.

Asse, girando o prato uma vez, até que as claras estejam quase firmes e as gemas ainda estejam moles, 15-18 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

ADIANTE: A mistura de acelga e creme pode ser feita com 1 dia de antecedência. Cubra e refrigere. Reaqueça antes de transferir para o prato de assar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.