Collard and Pecan Pesto

Ingredients for Collard and Pecan Pesto

• 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed

• 120ml de azeite de oliva

• 60ml toasted pecans

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 1/2 colher de chá de mel

• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• Sal kosher

• Pimenta preta moída na hora

Cook 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed, in a medium pot of boiling salted water until tender, about 2 minutes. Drain. Transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain; squeeze dry with paper towels. Blend greens, 1/2 cup olive oil, 60ml toasted pecans, 2 tablespoons apple cider vinegar, 1/2 teaspoons honey, and 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes in a food processor until a coarse purée forms; season with kosher salt and freshly ground black pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.