Cabbage and Jicama Slaw

Ingredients for Cabbage and Jicama Slaw

• 1 bunch coriander (stems and leaves separated. You should have about 1/2 cup of each)

• coarsely chop leaves

• 1/2 xícara de creme azedo

• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 120ml de maionese

• Sal

• Pimenta-do-reino moída na hora

• 1 large head of green cabbage, very thinly sliced (about 750g )

• 1 julienned peeled small jicama (about 160g )

• 4 sliced spring onions

Separate stems and leaves from 1 bunch coriander (you should have about 1/2 cup of each); coarsely chop leaves. Purée coriander stems, 1/2 cup soured cream, 1 teaspoon finely grated lime zest, and 45ml fresh lime juice in a blender.

Transfer coriander mixture to a large bowl and whisk in 80g mayonnaise; season with salt and pepper. Toss in 1/4 very thinly sliced large head of green cabbage (about 5 cups), 1 julienned peeled small jicama (about 1 cup), 4 sliced spring onions, and chopped coriander leaves.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.