Boxty
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This traditional Irish boxty is a wonderful addition to any vegetarian breakfast or brunch spread. A clever cross between a pancake and a hash brown, it uses floury potatoes and single cream to create a texture that is crisp on the outside yet soft and tender within. The simplicity of the ingredients allows the natural, earthy flavour of the potato to shine, making it a timeless staple for comfort food enthusiasts.
Quick to prepare and incredibly versatile, these potato cakes are perfect served alongside poached eggs or a dollop of soured cream and chives. While it makes a satisfying main for one, you can easily scale up the recipe to feed a family. For the best results, ensure your frying pan is well-buttered to achieve that signature golden-brown, buttery crust.
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Ingredients for Boxty
1 ovo
60ml (50ml) light (single) cream
250g (250g) baking or russet (floury) potatoes, peeled and coarsely grated
2 tablespoons (15g) all-purpose (plain) flour
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 tablespoons (25g) butter
How to make Boxty
Voltar ao conteúdoIn a bowl, whisk together the egg with the cream. Add the potato and flour, season with salt and pepper, and stir to mix. The mixture will be slightly runny.
Melt the butter in a frying pan over medium heat. Add the potato mixture and cook for 8 to 10 minutes on each side, until the surface is golden brown and the potato is cooked through. Remove to a serving plate and cut into wedges to serve.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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