Valentina's Charred Tomato Salsa

Ingredients for Valentina's Charred Tomato Salsa

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 6 plum tomatoes (about 900g .), cut into 1 1/2" pieces

• 1/4 small onion, chopped

• 1 dente de alho

• 1 serrano chilli, coarsely chopped

• 1/2 xícara de folhas de coentro com talos macios

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• Sal kosher

Heat oil in a medium skillet over medium-high. Cook tomatoes, stirring occasionally, until slightly charred, 7–10 minutes. Reduce heat to medium-low and continue to cook, stirring occasionally, until saucy and juices are thickened, 6–8 minutes. Let cool slightly.

Transfer tomatoes to a blender and add onion, garlic, chilli, coriander, and lime juice. Purée on high until mostly smooth but still with some texture; season salsa with salt.

Salsa can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.