A Única Salsa Que Você Precisa

Ingredientes para a Única Salsa que Você Precisa

• 900g de tomates, sem miolo, cortados ao meio transversalmente

• 1 cebola branca média, cortada em rodelas de 1/4" de espessura

• 3 pimentas serrano

• 3 dentes de alho, com casca

• Sal kosher

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de coentro finamente picado

• Chips de tortilla (para servir)

Aqueça a grelha. Coloque os tomates com o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio. Arrume a cebola, as pimentas e o alho ao redor dos tomates de forma que tudo fique justo, mas sem sobrepor. Grelhe, virando a cebola e as pimentas uma vez, até que fiquem levemente chamuscados, cerca de 6 minutos para as pimentas e o alho e 15–18 minutos para os tomates e a cebola.

Descasque o alho e coloque em um processador de alimentos junto com metade dos tomates. Pulse até ficar bem homogêneo. Adicione os tomates restantes e pulse até que os tomates estejam principalmente quebrados, mas a mistura ainda tenha alguma textura. Transfira para uma tigela média. Pique finamente a cebola e as pimentas e misture no purê; tempere com sal. Deixe esfriar. Misture o suco de limão e o coentro. Tempere a salsa com mais sal, se necessário. Sirva com chips.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.