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Seed and Nut Bread

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This wholesome seed and nut bread is a fantastic vegan alternative to traditional loaves, offering a dense, satisfying texture and a deep, nutty flavour. Naturally gluten-free, the recipe relies on a clever combination of chia seeds and psyllium husks to bind the ingredients, creating a sturdy slice that is perfect for breakfast or a savoury midday snack.

Packed with protein from the cooked quinoa and healthy fats from the flaxseeds and almonds, this bread is as nutritious as it is delicious. It is particularly wonderful when toasted and topped with freshly smashed avocado or your favourite nut butter. For those looking for a heart-healthy, homemade loaf that keeps well throughout the week, this simple bake is an essential addition to any plant-based repertoire.

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Ingredients for Seed and Nut Bread

  • 35g (50g or 50g ) chia seeds

  • 35g (20g or 20g ) psyllium husks

  • 475ml (320g or 325g ) cooked quinoa

  • 350ml (375ml or 375ml ) water

  • 240ml (160g or 160g ) sunflower seeds

  • 70g (80g or 80g ) flaxseeds

  • 110g (120g or 120g ) roughly chopped almonds

  • 60ml (60ml or 60ml ) extra virgin olive oil

  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo

  • 1/2 teaspoons sea salt flakes

How to make Seed and Nut Bread

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Preheat oven to 160°C (163°C). Line a 10cm x 21cm (4-inch x 8-inch) loaf tin with non-stick baking paper.

Place the chia seeds, psyllium husks, quinoa and water in a large bowl and mix to combine. Allow to stand for 15 minutes.

Add the sunflower seeds, flax seeds, almonds, oil, maple syrup and salt and mix well to combine. Pour the mixture into the tin.

Bake for 1 hour 30 minutes or until firm to the touch. Allow to cool in the tin before turning out and slicing to serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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