Sake-Braised Mustard Greens with Sesame

Ingredients for Sake-Braised Mustard Greens with Sesame

• 60ml de óleo de gergelim torrado

• 6 dentes de alho, fatiados finamente

• 4 large bunches mustard greens or kale, ribs and stems removed, leaves torn into large pieces

• 120ml sake or dry white wine

• 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas

• Sal kosher

• Sementes de gergelim torradas (para servir)

Pour oil into a large high-sided skillet, add garlic, and set over medium heat. Cook, stirring often, until garlic is barely golden, about 2 minutes.

Add a third of the greens to skillet and toss to coat with oil and garlic. Cover skillet with a lid and cook until greens are slightly wilted, about 2 minutes. Uncover skillet; add sake and another third of greens and toss to combine. Cover and cook until greens are slightly wilted, about 2 minutes, then add remaining greens. Cover and cook until slightly wilted, about 2 minutes. Remove lid from skillet, add lemon zest to greens, and continue to cook, stirring often, until greens are completely wilted and tender and most of the liquid has evaporated, about 2 minutes. Season with salt.

Transfer greens to a serving bowl and top with sesame seeds.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.