Kashmiri Hot Sauce

Ingredients for Kashmiri Hot Sauce

• 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce

• 1/4 teaspoons black or brown mustard seeds

• 1 medium tomato, halved crosswise, seeds removed

• 5 fresh red chillies (such as Fresno)

• 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado

• 1 teaspoon Kashmiri chilli powder or paprika

• 1 colher de chá de sal kosher

• 1/2 colher de chá de açúcar

• Um moedor de especiarias ou pilão e almofariz

Toast fennel seeds and mustard seeds in a dry small saucepan over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds. Transfer to a plate and let cool. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Transfer back to pan.

Pulse tomato and chillies in a food processor until finely ground. Transfer to saucepan with ground spices and mix in vinegar, chilli powder, salt, and sugar. Bring to a simmer over medium heat, stirring often; cook until chillies are soft and sauce is slightly thickened, 5–7 minutes. Let cool.

Hot sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.