Crispy Sheet-Pan Broccoli
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This crispy roasted broccoli is a revelation for anyone who usually finds steamed greens a little uninspiring. By roasting the florets at a high temperature on a large baking tray, the edges become wonderfully charred and nutty, while the stems remain tender. This simple vegan side dish relies on just a few store-cupboard staples—olive oil, salt, and pepper—to enhance the natural sweetness of the vegetable, creating a savoury snack or accompaniment that even the pickiest eaters will enjoy.
Perfect as a healthy addition to a Sunday roast or tossed through a grain bowl, this recipe is as versatile as it is easy to prepare. High in fibre and packed with vitamins, it provides a nutritious boost to any midweek meal. For a little extra zing, try serving it with a squeeze of fresh lemon juice or a pinch of dried chilli flakes just before it hits the table.
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Ingredients for Crispy Sheet-Pan Broccoli
3 large heads broccoli (3 1/2 to 1.8kg total), trimmed, cut into florets with some stalk attached (cut the florets in half if large)
120ml de azeite de oliva
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
How to make Crispy Sheet-Pan Broccoli
Voltar ao conteúdoSet the racks in the upper and lower thirds of the oven and preheat it to 218°C.
Line two large rimmed baking sheets with parchment paper. Divide the broccoli between the sheets, arranging them in a single layer. Drizzle each sheet of broccoli with 1/4 cup oil, then season each with 1/2 teaspoons salt and a few grinds of pepper. Roast, stirring once and rotating the sheets halfway through, until the broccoli is crispy and charred in spots, 35 to 40 minutes. Taste and adjust the seasoning, if desired.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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