Cassava Bacon
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This clever vegan cassava bacon is a game-changer for plant-based breakfasts and brunch spreads. By marinating thin ribbons of versatile cassava root in a blend of smoked paprika, liquid smoke and sweet maple syrup, you can achieve a remarkably crisp texture and a deep, savoury flavour. It provides that essential salty crunch that many plant-based alternatives lack, making it a fantastic addition to a classic vegan fry-up or crumbled over a fresh seasonal salad.
As a naturally gluten-free ingredient, cassava offers a sturdy base that caramelises beautifully in the frying pan. This recipe is simple to prepare and the finished strips can be kept in the fridge for up to two weeks, making it an excellent option for weekend meal prep. Simply reheat in a hot pan for a few minutes to restore the snap and serve alongside grilled tomatoes and sliced avocado for a satisfying, homemade breakfast.
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Ingredients for Cassava Bacon
60ml low-sodium tamari or soy sauce
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 tablespoon liquid smoke
1 colher de chá de páprica defumada
1 cassava root
1 to 2 tablespoons vegetable oil, for frying
How to make Cassava Bacon
Voltar ao conteúdoCombine all of the marinade ingredients together in a bowl or wide dish with a whisk or fork.
Peel the tough brown waxy skin from the cassava and discard. Your cassava root should be firm and white, not gray or mushy. That is a sign of spoilage.
Using the peeler or a mandolin, shave off thin strips of cassava about 1 1/4 inches wide to resemble strip bacon.
Marinate the strips for 15 minutes.
Heat a nonstick pan over medium-low heat with a small amount of oil. When the pan is hot, place 4 or 5 strips into the pan. Cook for 3 to 4 minutes on the first side and 2 to 3 minutes after flipped. You may need to lower the heat so the pan doesn’t get too hot and burn the bacon. Once or twice while frying a batch, add a little bit of the excess marinade to help caramelize the bacon. Also add more oil to the pan before frying each batch.
Remove the fried strips from the pan and set on a plate. Placing the strips on paper towels isn't advised, as they will stick.
The bacon lasts up to 2 weeks stored in an airtight container at room temperature or in the fridge. Warm up leftover strips in the oven or in a pan on the stove before serving with recipes.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
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