Arroz em grande quantidade

Ingredientes para Arroz em Grande Quantidade

• 1 colher de sopa mais 1 1/2 colher de chá de sal kosher

• 1 colher de sopa de vinagre branco destilado ou vinagre de arroz

• 900g de arroz (cerca de 1200ml), enxaguado até a água ficar clara, escorrido

Leve 4325ml de água para ferver em uma panela grande com tampa em fogo alto. Misture o sal e o vinagre. Adicione o arroz, reduza o fogo para médio e deixe ferver suavemente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozido, mas não mole (prove: ainda deve estar levemente al dente), de 10 a 20 minutos, dependendo da variedade de arroz. Trabalhando em lotes, se necessário, escorra através de uma peneira de malha fina.

Se não for servir imediatamente, espalhe o arroz em uma camada uniforme em uma assadeira com borda e deixe esfriar. Transfira para sacos plásticos próprios para congelamento, pressione para formar uma camada uniforme (para descongelar mais rápido) e congele por até 4 meses. Para descongelar, transfira o arroz congelado para uma tigela que possa ir ao micro-ondas e polvilhe com um pouco de água. Cubra e aqueça no micro-ondas em potência alta, em intervalos de 1 minuto, até ficar bem aquecido. Alternativamente, coloque o arroz em uma panela e adicione um pouco de água. Cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e adicionando mais água se necessário, até aquecer. Se for usar em uma sopa, adicione o arroz congelado diretamente na sopa e cozinhe até aquecer completamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.