Rich Turkey Gravy

Ingredients for Rich Turkey Gravy

• 725 to 850ml Roasted Poultry Stock warmed

• 120ml dry white wine, brown ale, Port, or apple cider

• 120ml plain flour

• 1-2 teaspoons apple cider vinegar

• 1 tablespoon soy sauce, brown ale, or Port (optional)

• Some chopped fresh herbs (such as thyme or parsley

• optional)

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• freshly ground pepper

Carefully lift the turkey roasting pan and strain drippings into a small bowl or measuring cup; discard solids. Skim fat from surface, reserving 60ml . Add drippings to stock.

Set roasting pan over 2 burners set to medium-high heat. Add wine and cook, scraping up any brown bits, until almost evaporated, about 2 minutes. Reduce heat to medium and whisk in flour and reserved fat. Cook, whisking, until roux is deep golden brown, about 5 minutes.

Whisking, gradually ladle stock mixture into roux and simmer (still whisking!) until thickened; add vinegar. Strain into a medium saucepan if you prefer a smooth texture. Stir in soy sauce and/or herbs, if using; season with salt and pepper. Keep warm until ready to serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.