White Beans with Tasso

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This slow cooker white bean stew is a robust, high-protein dish that delivers a deep, smoky depth of flavour. By using dried Great Northern beans and a combination of salty ham hock and spicy tasso or andouille sausage, the recipe creates a rich and satisfying broth. It is a brilliant example of batch-cooking at its best, requiring very little hands-on preparation while providing a nutritious, filling meal that is perfect for colder evenings.

As a savoury, low-fat source of protein, this homemade bean dish fits perfectly into a healthy, balanced diet. The slow-cooking process allows the vegetables and aromatics to soften completely, melting into the beans to create a thick, creamy consistency. Serve this comforting meal in deep bowls with a slice of crusty bread or a side of steamed greens for a complete and wholesome dinner.

Ingredients for White Beans with Tasso

775ml (or more) water
350g dried Great Northern beans (about 425ml ), rinsed
1 smoked ham hock (8 to 250g )
45g tasso* or andouille sausage, finely diced (generous 35g )
1 cebola pequena, picada
2 large celery stalks, chopped
1 small red pepper, diced
2 medium garlic cloves, chopped
2 folhas de louro

How to make White Beans with Tasso

Stir 775ml water and all remaining ingredients in large slow cooker. Cover and cook on high until beans are tender, stirring occasionally and adding more water if dry, about 4 1/2 hours. Remove ham hock. Cut off all meat; shred and return to beans. Season to taste with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.