Turkey Empanadas
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These golden turkey empanadas offer a clever and delicious way to transform leftovers from a Sunday roast or festive feast into a satisfying high-protein meal. By combining succulent white and dark turkey meat with savoury gravy, creamy mashed potatoes, and herby stuffing, these pasties capture all the flavours of a traditional dinner in a portable, flaky puff pastry parcel. They are perfect for those looking for a comforting yet substantial lunch that minimises food waste while maximising taste.
Ideal for a busy weekday or a relaxed weekend lunch, this recipe is straightforward to assemble and provides a wonderful balance of textures. The crisp, buttery pastry contrasts beautifully with the moist, savoury filling, while a side of tangy cranberry sauce provides the perfect touch of sweetness. Serve them warm from the oven for a homemade treat that the whole family will enjoy.
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Ingredients for Turkey Empanadas
300g diced cooked turkey (white and dark meat)
120ml chilled gravy
1 1/2 17.90g packages frozen puff pastry (3 sheets), thawed
150g mashed potatoes, divided
240ml stuffing, divided
1 egg white, beaten to blend with 1 teaspoon cold water (for glaze)
Molho de cranberry
How to make Turkey Empanadas
Voltar ao conteúdoMix turkey with chilled gravy in small bowl. Roll out 3 pastry sheets to 12-inch long rectangles on floured work surface. Cut out 2 six-inch rounds from each pastry sheet, using small plate as guide (6 rounds total). Place each round on one 8- to 9-inch parchment square.
Spoon 2 1/2 tablespoons mashed potatoes onto half of each pastry round; press lightly to flatten, leaving 1/2-inch border. Top with 2 to 45ml stuffing, then about 80ml turkey mixture.
Brush glaze around filling on 1 pastry half. Fold plain pastry half over filling, stretching dough to cover. Seal edges with fork tines. Repeat to form 5 more empanadas. Transfer empanadas (still on parchment squares) to 2 rimmed baking sheets (3 on each sheet), spacing 2 inches apart. Chill empanadas 20 minutes.
Preheat oven to 218°C. Press edges of empanadas again with fork tines. Brush empanadas with egg-white glaze and cut small slits in top to allow steam to escape. Bake empanadas 10 minutes. Reduce heat to 177°C and bake empanadas until puffed and golden, 25 to 35 minutes longer. Serve empanadas, passing cranberry sauce alongside
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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