Tuna Empanada

Ingredients for Tuna Empanada

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 2 medium plum tomatoes, seeded, finely chopped

• 1 medium green pepper, finely chopped

• 1 cebola média, finamente picada

• 2 dentes de alho, picados

• 450g high-quality canned Spanish tuna packed in olive oil, drained, coarsely flaked

• 2 large hard-boiled eggs, peeled, sliced

• Spray de óleo vegetal antiaderente

• 1 17.90g package frozen puff pastry (2 sheets), thawed

• 60g de presunto Serrano ou presunto de Parma fatiado fino

• 1 large egg, beaten to blend (for glaze)

Heat oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add tomatoes, pepper, onion, and garlic; sprinkle with salt and pepper and sauté until vegetables are soft, stirring often, about 10 minutes. Transfer to bowl. Add tuna and sliced eggs; toss gently to distribute evenly. Season filling with salt and pepper; set aside to cool completely.

Spray rimless baking sheet with nonstick spray. Roll out 1 pastry sheet on floured surface to 12x16-inch rectangle. Transfer to baking sheet. Arrange ham over pastry, leaving 1-inch border. Spread filling atop ham, leaving 1-inch border. Brush pastry edges with beaten egg. Roll out second pastry sheet to 12x15-inch rectangle. Place atop filling, pressing on edges to seal. Fold 1/2 inch of bottom pastry edge up over top pastry; crimp edges to seal. Brush top with beaten egg. Cut eight 2-inch slashes in top pastry. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Cover; chill.

Preheat oven to 232°C. Bake empanada uncovered until crust is browned and crisp, about 25 minutes. Slide onto platter.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.