Presunto Glaceado com Mel e Tomilho

Ingredientes para Presunto Glaceado com Mel e Tomilho

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa de tomilho picado

• 1 (5,4 a 6,3 kg) presunto totalmente cozido, sem osso ou com osso parcial, em temperatura ambiente por 1 hora

• 60ml de vinagre de maçã

• 120ml de mel suave

• 1 colher de chá de molho Worcestershire

Derreta a manteiga com tomilho e deixe descansar até estar pronta para usar.

Pré-aqueça o forno a 177°C com a grade no terço inferior.

Remova e descarte qualquer casca ou pele do presunto, deixando 1/4 de polegada de gordura no presunto. Faça cortes na gordura no topo do presunto em um padrão quadriculado, sem cortar a carne. Coloque o presunto em uma grade em uma assadeira grande. Cubra o presunto com papel manteiga, depois cubra a assadeira com papel alumínio. Asse por 1 3/4 horas.

Enquanto isso, ferva o vinagre em uma pequena panela até reduzir para cerca de 1 colher de sopa. Retire do fogo e misture o mel, o molho Worcestershire e a manteiga de tomilho. Deixe o glacê de mel descansar até que o presunto tenha assado por 1 3/4 horas.

Descarte o papel alumínio e o papel manteiga do presunto. Se não houver líquido na assadeira, adicione 240ml de água (o líquido evitará que a cobertura queime na assadeira). Pincele o presunto com metade da cobertura de mel e, em seguida, asse, descoberto, por 30 minutos.

Pincele com o restante da cobertura e asse até que a cobertura esteja dourada e o presunto esteja aquecido por completo, cerca de mais 30 minutos.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.