Thai Beef with Basil

Ingredients for Thai Beef with Basil

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido

• 6 dentes de alho, fatiados finamente

• 2 red chillies, thinly sliced, seeded for less heat if desired, divided

• 450g de carne moída

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 1/2 cup low-sodium chicken broth

• 3 cups fresh basil leaves, divided

• 2 medium carrots, julienned or coarsely grated

• 2 cebolinhas, fatiadas finamente

• 60ml fresh lime juice, divided

• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio

• 1 tablespoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 1 colher de chá de açúcar

• Steamed rice and lime wedges (for serving)

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add garlic and 1 chilli and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add beef, season with salt and pepper, and cook, breaking up with a spoon and pressing down firmly to help brown, until cooked through and nicely crisped in spots, 8–10 minutes. Add broth and 2 cups basil and cook, stirring, until basil is wilted, about 2 minutes.

Toss carrots, spring onions, 1 tablespoon lime juice, and remaining chilli, 1 cup basil leaves, and 1 tablespoon oil in a small bowl.

Mix soy sauce, fish sauce, sugar, and remaining 3 tablespoons lime juice in another small bowl until sugar dissolves.

Top rice with beef and slaw and drizzle with soy dressing. Serve lime wedges alongside for squeezing over.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.